鶏のレバーソテー（カレー風味）

Name: 鶏のレバーソテー（カレー風味）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肝 ４００ｇ; ○カレー粉 大さじ１と１/２; ○クレイジーソルト 大さじ１～; ○塩 小さじ１と１/２; ○醤油 小さじ１; ○おろしにんにく 小さじ１; 牛乳 適量; 片栗粉 適量; 揚げ焼き用の油 大さじ３～

nonmam @cook_40030294

鉄分豊富でヘルシーな鶏のレバー。でも娘がちょっと苦手なので、臭みを出来る限り感じさせない様に香辛料を効かせてからあげっぽい味にしました＾＾これなら本当に美味しいと言って食べてくれます！焼きたてが最高なのでビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
肝＝煮物・・・・これを脱却しつつ、娘にレバーを食べさせたくて。
皆さんの鶏レシピをいろいろ参考にさせていただきながら
ソテーにしてみました♪＾＾

鶏のレバーソテー（カレー風味）

nonmam @cook_40030294

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材料

４人分

鶏肝４００ｇ
○カレー粉大さじ１と１/２
○クレイジーソルト大さじ１～
○塩小さじ１と１/２
○醤油小さじ１
○おろしにんにく小さじ１
牛乳適量
片栗粉適量
揚げ焼き用の油大さじ３～

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作り方

1
鶏肝を一口大に切って牛乳に浸しておき、臭み取りをする。血が抜けたらザルに移し水洗いをする。血の固まりを取り除き、水気を拭いておく。
2
○印の調味料を水気を取った肝とよく絡めて、少し置く。片栗粉を全体にまぶして、油を引いたフライパンで、中火に近い弱火で両面こんがり焼く。途中ふたをして３分～蒸し焼きにして、最後ふたをとって焼き色をつける。
3