抹茶のブランマンジェ
YOKO505050 @cook_40021465
ひんやるつるんなめらかな食感が夏のデザートにぴったり！抹茶の香りが心地よいデザートです。
てんさい糖使って優しい甘さ♪
このレシピの生い立ち
夏に我が家に遊びに来たお客様は、必ず食べさせられる（笑）ブラマンジェです。女性の方は、作り方を聞いて帰っていかれます。さっぱりしてるので甘いもの苦手な男性にも受けるお菓子。
抹茶のブランマンジェ
ひんやるつるんなめらかな食感が夏のデザートにぴったり！抹茶の香りが心地よいデザートです。
てんさい糖使って優しい甘さ♪
このレシピの生い立ち
夏に我が家に遊びに来たお客様は、必ず食べさせられる（笑）ブラマンジェです。女性の方は、作り方を聞いて帰っていかれます。さっぱりしてるので甘いもの苦手な男性にも受けるお菓子。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの耐熱容器に水と充分にもどした寒天を入れて、ラップをして電子レンジで10分加熱して、寒天を完全に溶かす。
- 2
1をボウルにザルで漉して（面倒な時は濾さなくでもＯＫ）、熱いうちに水溶きのくず粉をとろみをつけるように泡だて器で混ぜ、甜菜糖も加えて混ぜる。
- 3
2を電子レンジで1分半加熱し再び沸騰させて透明になったら取り出す。
- 4
牛乳と生クリームをあわせた中に湯で溶いた抹茶をこしながら加え、これを3に泡だて器で混ぜながら少しづつ加える。
- 5
器に入れて冷やしかためる。
コツ・ポイント
カロリーを抑えたい方は、生クリームを牛乳に代えてもいいです。 電子レンジの調理時間は目安です。機種によって違うので様子加減してください。
抹茶はだまにならないように注意して溶かし、濾してください。
つくれぽ
Ｊａｐａｎ Ｈｏｍｅ Ｂａｋｉｎｇ Ｓｃｈｏｏｌ認定教師。教室を持つ考えは今のところないのですが、個人的な趣味として、学んでます。 現在、教師研究科で、いろいろな種類の製パン勉強中。 パンも好きですが、基本的に和食（米飯）好き。 趣味は料理・読書・映画鑑賞など。
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