ココアはふるっておきます。オーブンは170℃に予熱します。卵をボウルに割りいれます。泡だて器でよく混ぜます。

砂糖（今回はきび糖を使用）を入れます。泡だて器でよく混ぜます。

練りごま（今回は黒です）を加えてよく混ぜます。

生おから、ココア、ベイキングパウダー、煎りごまを加えて混ぜます。

一まとまりになればOKです。

クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、形成します。170℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまします。

粗熱がとれたら、厚さ1.5cmくらいにカットします。

再度、天板に並べて、170℃のオーブンで片面10分、合計20分焼きます。焼けたら、天板に放置して完全にさまします。

完全にさめたら、密閉容器で保存して下さい。