玉ねぎは繊維を裁つように横にスライス、キャベツとにんじんを適当な大きさに切ります。

フライパンでアンチョビを炒めます。オリーブオイル漬なので、油は使いませんでした。

まず玉ねぎを炒め、火が通ったら牛肉を加え、小麦粉をまぶしつけながら炒めます(中火)。

キャベツとにんじんを加えてさっと炒め、ケチャップ、ウスターソース、水を入れるます。※コンソメの場合は、ここで入れてください。

ふたをして弱火で５～１０分。野菜にも火が通っていれば完成です。