型にバターを塗り、アーモンドスライスを全体に貼り付け、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに卵白を入れ、塩を砂糖を加えながら泡立て、メレンゲを作る。

〔２〕に粉類をふるいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

〔３〕に溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。

型に流し入れ、表面にもアーモンドスライスを重ならないように並べる。

１７０度のオーブンで２５分焼く。