バナナ1本をフォークでつぶし、なめらかになるまで混ぜます。

別のボウルにほぐした卵と砂糖、ふるいにかけたホットケーキミックスを加えて泡だて器でよーく泡立てます。

つぶしたバナナとサラダ油、クルミを加え、さらによく混ぜます。
180度に温めたオーブンで約３８～４０分焼きます。