かぼちゃはわたをとり、皮をそいで一口大に。
鶏肉は一口大、人参は皮をむき乱切り。玉ねぎは薄切り、しめじはばらばらにほぐす。ブロッコリーは一口大に。

鍋にサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒める。香りがしたら、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。次に、鶏肉を炒め、しめじ、人参、かぼちゃを入れ、全体に火がまわったとこへかぶるぐらいに水をいれ、沸騰させ、１５分ほど弱火で煮込む。

メーカーの違う２種類のルー（辛口と中辛を使ってマス）を好みに応じて1/2箱弱入れ、溶かし、ケチャップ、カレーパウダーをいれ、味をみる。
最後にブロッコリーをいれ、一煮込みしてできあがり☆