＊キャベツと豚バラのドーム＊
まんまるキャベツの中は豚バラ肉。キャベツの甘みと肉の旨みが出て美味しいです♪食べる前にポン酢をたっぷりで♪
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラ肉を使って簡単に出来てボリュームがある一品にしようと考えました。フライパン要らずの楽しいレシピです♪
＊キャベツと豚バラのドーム＊
まんまるキャベツの中は豚バラ肉。キャベツの甘みと肉の旨みが出て美味しいです♪食べる前にポン酢をたっぷりで♪
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラ肉を使って簡単に出来てボリュームがある一品にしようと考えました。フライパン要らずの楽しいレシピです♪
作り方
- 1
キャベツは、中心に切り込みを入れて６枚分はがす。芯の部分は削ぎ落とす。
- 2
１を洗って水分が付いたままお皿に入れラップをし、レンジで６００wで３分。（しんなりしたらOK）熱いのでザルに入れ、粗熱をとる。１枚をそのまま使うのは大きいので、半分くらいに切って下さい。
- 3
耐熱ボウルに、２のキャベツを２枚分敷き詰め、その上に豚バラを４枚を放射状に敷く。塩・こしょうする。
-
- 4
３の上にまた、キャベツ２枚分→豚バラ４枚→塩・こしょう。
-
- 5
残りのキャベツを小さめに切って１枚ずつボウルの中心に敷きつめる。（中心をしっかりさせることで軸になり仕上がりが綺麗です）はみ出ている豚バラは内側に入れる。
-
- 6
５に、お酒大さじ１（レシピ外）をふり、ふんわりラップをしてレンジで６００w７～８分。豚肉の色が変わったらOK。
- 7
６のボウルに、お皿をかぶせ、ボウルをしっかり持って裏返す。この時、熱いので気を付けて下さいね。キャベツがまるごと乗ってるみたいになります（笑）
-
- 8
切り分けは、是非食卓で！仕上げに大葉の千切りをのせ、食べる前にポン酢をたっぷりかけて（お好みで＋ラー油）召し上がってください♪
コツ・ポイント
最初に敷く時のキャベツは、仕上げの時に上にくるので、ちょっと綺麗に敷くと良いです。１の削ぎ落としたキャベツの芯も甘くて美味しいので、捨てずに５の工程で一緒に詰めると良いです。 ◆ボウルは１８センチです （訂正２月２日）
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