にんにくはみじん切り、キャベツは食べやすい大きさにざく切り、アンチョビも細かく切る。

フライパンにやや多めのＥＸオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、火をつける。

にんにくの香りがしてきたら、アンチョビ、キャベツを加え軽く炒める。塩を少々加え、中強火にし、大さじ2ほどの水を加えてフタをして蒸し焼きにする。

１リットルにつき大さじ１の塩を入れたたっぷりの水を沸騰させ、（濃い塩水くらい）パスタをゆでる。
ゆであがり時間からマイナスー1分半でパスタをあげる（固め）

③のフライパンにゆであがったパスタを入れ、黒こしょうと塩（すでに塩味がついているので味をみながら加えて下さい）を加え、パスタをからめる。
水分が足りなければゆで汁を少し加えて下さい。

お皿に盛り、黒こしょうをし、ＥＸオリーブ油を小さじ1/2くらいかける。