３日間煮汁に漬け込み、甘みをしみこませます。
これで、ふっくら仕上がりますよ。
*黒豆は、長時間煮つめると、硬くなってしまいます。
*煮るときは、鉄鍋かさびた釘を入れると、光沢がでます。

白身と黄身をそれぞれ裏ごしして、砂糖を混ぜて巻きすに巻いて蒸しあげ完成。
桜の塩漬けをのせると、その塩加減でさらに美味しくなります。

豚のもも肉を巻いて長時間煮込みました。(とてもやわらかく出来ました)
*昆布を水に戻す際は、長時間漬けるとぬめりが出てしまいます。