♪きのこ達のクロスティーニ♪
KEIKOS @cook_40021543
奮発してﾎﾟﾙﾁｰﾆを使ってちょっぴり本格派。ふゎっと漂う香りは、さすが!!
さぁ、ワインを開けてしまいましょう♪
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たレシピを自分の好みに合わせ、改良しました。ポルチーニはちょっと高級品だけれども、たまには良いのでは?!
♪きのこ達のクロスティーニ♪
奮発してﾎﾟﾙﾁｰﾆを使ってちょっぴり本格派。ふゎっと漂う香りは、さすが!!
さぁ、ワインを開けてしまいましょう♪
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たレシピを自分の好みに合わせ、改良しました。ポルチーニはちょっと高級品だけれども、たまには良いのでは?!
アプリでひらく作り方
- 1
「ﾎﾟﾙﾁｰﾆ」はかぶる程度の量のぬるま湯で戻し、刻む。（「戻し汁」は捨てないで!!）
-
- 2
「マッシュルーム」、「たまねぎ」、「パセリ」を刻む。（ザッとでo.k.）「にんにく」は、皮を剥く。
- 3
フライパンに「オリーブオイル」と「にんにく」を入れ、弱火にかける。良い香りが出てきたら、「たまねぎ」と「パセリ」を加えて炒める。
- 4
しんなりしてきたら「マッシュルーム」と「ﾎﾟﾙﾁｰﾆ」を加えて炒める。
- 5
全体がなじんだら、①の「戻し汁」を大さじ２くらい加え、塩・こしょうを加えて強火で炒める。
- 6
全体が茶色っぽくなったら火を止め、「バター」を加えて自然に溶かす。
- 7
フードプロセッサーにかけるか、すり鉢ですり、滑らかになれば、出来上がり!!
コツ・ポイント
軽く焼いたバケットか、クラッカーに乗せてどうぞ!! たまねぎで甘みが結構出るので、鷹の爪をほーんの少し加えても良いかも。その場合は③の段階でにんにくと一緒に炒め、たまねぎとパセリを加える前に取り出して下さいね。入れすぎるとせっかくのキノコの香りが台無しになるので、気をつけて…。
つくれぽ
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