作り方
- 1
卵を割りほぐし、砂糖を加えて７分立てくらいまで泡立てる。
- 2
そこへ人肌に暖めた牛乳とメープルシロップを加え、角が立つまで泡立てる。
- 3
強力粉を振るいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
内釜にサラダ油を薄く塗り、強力粉（分量外）をはたき、３の生地を流し入れ、トントンと数回落として泡きりをする。
- 5
炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押し、普通に炊く。
- 6
炊き上がったら、すぐに取り出し荒熱をとる。
まだ、温かいうちに、ラップにくるみ、１晩置く。
コツ・ポイント
強力粉使用のため、すべて泡立て器で混ぜられます。
ラップにくるむか、ポリ袋に入れ、１晩置くと生地がしっとりします。
お好みでブランデー・抹茶等加えても美味しいです。
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