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失敗しないぶりの照り焼き
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失敗しないぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

失敗しないぶりの照り焼き

kitamomo
kitamomo @cook_40031685

ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
このレシピの生い立ち
焦がさず　パサパサにならない方法はこのレシピが1番

ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
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失敗しないぶりの照り焼き

kitamomo
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ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
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ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
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材料

4人分
  • ぶり切り身　4切れ
  • A)しょうが　大さじ1
  • A)みりん　大さじ2
  • A)しょうゆ　大さじ3
  • A)さとう　小さじ2
  • お酒　大さじ2
  • サラダ油　少なめ
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作り方

  1. 1

    A)の調味料を一緒にしておく

  2. 2

    フライパンを温め
    サラダ油を少なめに入れる（ぶりの脂がでるため）
    ぶりを投入し中火で片面に焼き色がつくまで焼く

  3. 3

    ぶりをひっくり返す
    次にお酒大さじ2を入れて弱火にし3分蒸し焼きにする

  4. 4

    ふたを外し、Aの調味料を入れて
    少し煮詰める
    ぶりと調味料がなじんだら完成

コツ・ポイント

調味料を一緒にし、後で投入することによりこげなくて　ふっくらとしたぶりが味わえますよ。あと、ぶりを焼くときの油は控えてくださいね。余ったタレで大根とエリンギをソテーして絡めてみました。

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kitamomo
kitamomo @cook_40031685
2006/02/12 14:53に公開
作るより食べるのが好き我が家の味を残せるのが夢かな～
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 しょうが

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