白菜を電子レンジで加熱するかゆでるかする。

にんじん。大根を1センチかくの棒状に切る。

ミンチに酒・塩醤油少々を加え良く混ぜる。

白菜を広げ3のミンチを塗り2の野菜とインゲンをを彩り良く並べ端からくるくると巻いていく。

鍋に４と出し酒などを入れ沸騰したら弱火で1時間ほど煮る。

出来上がったロール白菜を1センチほどに切りしょうがのすりおろした物をのせ、だしに片栗粉でとろみを付けかける。