みぶ菜はお湯でさっと茹でておきます。
さつま揚げは、湯通ししておきます。

白ごまをすり鉢で軽くすり、その中に味噌を入れて混ぜます。

混ざったら、みりん・お酢を入れて、混ぜ合わせ、味見をしながら味を調節します。最後に砂糖をちょこっと加えると美味しいですよ。

１．で茹でたみぶ菜は、食べやすい大きさにし、水気を切ります。

さつま揚げは、一緒に食べても大きい！と感じない程度にカットします

３．で作ったごまダレの中に、４．５．を入れ、全体にタレをからませます。