モモ肉の皮を取り除き、包丁で２～３箇所に切り目を入れたら、ヨーグルト＆タンドリーパウダーを混ぜて作ったタレに漬け込む。時間は○１日がベスト。時間が無い場合は２時間程度でもOK。
漬け込んでいる間は冷蔵庫にて保存。

４５分程したら、ホイルを外して　温度を２００℃に上げて時々　出た肉汁をかけつついい感じに焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。調理時間は火の通り具合を見ながら調節してください。