ヨーグルトは水切りをしておく。☆を合わせ、フードプロセッサーで軽く混ぜる。バター・ショートニングを加え、サラサラになるまで攪拌する。

バナナをフォークなどでつぶし、レモン汁を混ぜておく。水切りヨーグルトと砂糖を加える。

１に２を加え捏ねないように混ぜる。粉っぽさが無くなったら 、クルミを加え、数回折りたたむように一つにまとめ、ラップに包み冷蔵庫で寝かせる。オーブンを２００度に余熱する。

生地をラップで挟み、厚さ１．５～２㎝にのばし、好みの形に切る。オーブンシートに並べ、２００度で１５分焼く。