油淋鶏（ユーリンチー）
ことりさん @cook_40031687
揚げ鶏の葱ソースがけです。
このレシピの生い立ち
ゆーりんちーをはじめて食べたのは、お惣菜屋さんのお弁当でした。たしか鶏油（チー油）が使われてたと思うんだけど、タレのほうに入ってたのかな？風味がすっごい良かったのです。機会があれば鶏油も使ってみたいなぁ☆
油淋鶏（ユーリンチー）
揚げ鶏の葱ソースがけです。
このレシピの生い立ち
ゆーりんちーをはじめて食べたのは、お惣菜屋さんのお弁当でした。たしか鶏油（チー油）が使われてたと思うんだけど、タレのほうに入ってたのかな？風味がすっごい良かったのです。機会があれば鶏油も使ってみたいなぁ☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きで厚みを均一にし、筋を切り、皮はフォークでプスプスさしておく。
- 2
１に塩をまぶし、酒をふり、全体にいきわたったら水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を多めに熱し、弱めの中火でじっくり皮のほうから焼く。途中返して両面焼く（焼いてる間はあまり動かさない）
- 4
香味ダレの材料（Ａ）は混ぜ合わせておく。
- 5
キャベツを太めの千切りにし、皿に敷く。（たっぷりがおいしいよ♪）
- 6
３の鶏肉が焼き上がったら、食べやすい大きさに切って５のキャベツの上に並べる。
- 7
鶏肉が熱いうちに４の香味ダレを全体にかける。
コツ・ポイント
* 小麦粉（片栗粉）はたっぷりつけると良いです。
* タレは作りやすい分量で書いてるので多すぎたり少なかったりするかも。適量に調整してくださいませ。
* ごはんにもピッタリ。さめてもおいしい！ 油淋鶏丼や、油淋鶏弁当なんていかがでしょ？
つくれぽ
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