チキンときのこのハーブマリネ焼き
キャラメリーナ @cook_40027092
チキンをハーブオイルでマリネしてから焼くので、柔らかくいい香り♪きのこは２種類以上入れると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
チキン大好きな夫のために、結婚当初はいろいろ試しましたが、このシンプルな味が一番リクエストが多かったのです。
チキンときのこのハーブマリネ焼き
チキンをハーブオイルでマリネしてから焼くので、柔らかくいい香り♪きのこは２種類以上入れると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
チキン大好きな夫のために、結婚当初はいろいろ試しましたが、このシンプルな味が一番リクエストが多かったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、★の材料を軽くもみこんで、３０分くらいマリネしておく。
- 2
きのこも食べやすく切る。今回はまいたけとしいたけを使用。まいたけは石づきを切って手でほぐす。しいたけも石づき（固い部分）を切り、軸ごと十字に４つ切り。
- 3
フライパンを熱して、油をしかずに鶏肉を皮を下にして焼く。両面焼き色がつき、ほぼ火が通ったらきのこを入れ、軽く炒める。
- 4
ワインまたは酒を振り入れ、味を見て足りなければ塩・こしょうを少し足す。さらに少し炒めたらできあがり。
- 5
お皿に盛り付けて、上からハーブをパラパラと。ちなみに今回のハーブは、タラゴン＆バジルです。お好きなものでどうぞ♪
- 6
【アレンジ１】 鶏肉を炒めるときに、にんにくのみじん切りｏｒガーリックパウダーを加えて。
- 7
【アレンジ２】 食べる前にレモンを絞ってかけて。
- 8
【アレンジ３】 ハーブはもちろんフレッシュでもＯＫですよ♪
コツ・ポイント
ポイントはきのこです！いいダシが出てソースになるので、できれば２種類以上がおすすめ。まいたけ・しいたけは特に香りがいいので私は大好きです。他にしめじ、マッシュルーム、エリンギなども美味しそう！ワインにとっても合う♪(*^艸^*)
つくれぽ
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