しめじの石づきをとりバラす。水・生クリーム・コンソメを混ぜる。コンソメが溶けにくかったら少量のお湯で溶かしておく。

火にかけたフライパンにバター（マーガリン）を溶かしてじめじを炒める。

しめじの横に鮭を並べ、鮭・しめじにかるく塩コショウを振り鮭にかるく焦げ目がつくくらい焼く。

フライパンに水・生クリーム・コンソメを混ぜたものを注ぎ入れふたをし、弱火～中火にする。味が絡むように鮭を時々ひっくり返す。

鮭に火が通ったら少しおいてなじませ、お皿に盛りパセリを振る。