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ボンゴレ・ビアンコ
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ボンゴレ・ビアンコ-レシピのメイン写真

ボンゴレ・ビアンコ

ルゥールゥー
ルゥールゥー @cook_40021967

簡単なのに、アサリの旨みとにんにくの香りが
ギュッと詰まった本格的な味に仕上がる、海の幸のパスタ!!

簡単なのに、アサリの旨みとにんにくの香りが
ギュッと詰まった本格的な味に仕上がる、海の幸のパスタ!!

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ボンゴレ・ビアンコ

ルゥールゥー
ルゥールゥー @cook_40021967

簡単なのに、アサリの旨みとにんにくの香りが
ギュッと詰まった本格的な味に仕上がる、海の幸のパスタ!!

簡単なのに、アサリの旨みとにんにくの香りが
ギュッと詰まった本格的な味に仕上がる、海の幸のパスタ!!

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材料

2人分
  • あさり 1パック
  • にんにく 1~2かけ
  • 長ネギ 1/2本
  • スパゲッティ 2人分
  • 白ワイン もしくは料理酒 約1/2カップ
  • 塩・こしょう 少々
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きをしてから綺麗に洗っておく。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、
    長ネギは小口切りにする

  3. 3

    フライパンに油と
    【2】のにんにくを入れ、
    弱火にかける。
    にんにくの香りが出てきたら【1】のあさりを全て加え、
    白ワインも加えて
    ふたをしてアサリが開くまで
    火にかける。(中火)

  4. 4

    【3】の作業と同時に
    もう一つ別のお鍋で
    スパゲッティをアルデンテに
    茹でる。

  5. 5

    【3】のアサリが全て開き、
    【4】のスパゲッティも
    茹で上がったら、
    【3】に【4】を加え、
    絡めて、塩・こしょうで
    味を調え、最後にパセリのみじん切りをかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

*アサリとスパゲッティを茹でるのは同時進行にしておくと、
 アサリにも必要以上に火を通さなくて済み、スパゲッティーものびにくいよ!
 忙しいけどここだけはがんばって!!
*最後の塩・こしょうはアサリの塩気によって量は変わってくるので、
 加える前に一度火を止め、味見をしてから加えてね!!

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ルゥールゥー
ルゥールゥー @cook_40021967
2006/01/24 06:06に公開
食べることも作ることも大好き♪食を通して色々なことを学んだり、楽しい時間を過ごせたら嬉しいなぁと思っています♪
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ パスタ にんにく 酒 アサリ 長ネギ

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