じゃがいもはスライスし下茹でしておく。玉ねぎ・マッシュルームもスライス。ベーコンは1cm程の幅に切る。
オーブンを200℃に暖めておく。

フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたらその他の野菜も炒め、塩こしょうで軽く味付け。

耐熱容器に(2)の具を敷き詰める。

ボウルに卵を割りいれ、牛乳を加え、塩こしょう・ナツメグ・パルメザンチーズを混ぜ合わせる。

(3)の具を敷き詰めた耐熱容器に(4)を流し入れ、とろけるチーズをたっぷり散らし、温めたオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。(約20分)