おからのベーグル
pon @cook_40029284
イソフラボンたっぷりおからのベーグル♪ 皮ぱりっ！中もっちっ(*´▽｀) やめられない、とまらない♪
このレシピの生い立ち
おからをもっと取り入れたくて大好きなベーグルに入れました。
おからのベーグル
イソフラボンたっぷりおからのベーグル♪ 皮ぱりっ！中もっちっ(*´▽｀) やめられない、とまらない♪
このレシピの生い立ち
おからをもっと取り入れたくて大好きなベーグルに入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
★と◎以外の材料を混ぜてこねる。生地がつながったら◎を混ぜてさらにこねる。
- 2
なめらかにひとまとまりになったらこねあがり♪（２０分くらい）
- 3
６つにスケッパーで分割し、ベンチタイム１５分。成形する。
- 4
３０度で約３０分発酵させる。
- 5
フライパンに１リットルの湯をわかし、黒糖を溶かしておく。ケトリング両面１分づつ。ケトリングの（温度は沸騰寸前、ぼこぼこさせない程度）
- 6
あらかじめ２３０度に予熱したオーブンで、２００度に設定を下げで２０分焼く♪
コツ・ポイント
ケトリング後、バットで湯切りしたらすぐにオーブンへ～♪
ケトリングのお湯の量、オーブンの予熱温度を変えました～（3/31）
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