プロセスチーズを薄く切り、ボウルに生クリームと一緒にラップをせずに、レンジで４分チン。

泡立て器でなめらになるまで混ぜ混ぜ。

塩→卵黄→バニラオイル→牛乳→薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。

別のボウルに卵白を７部立てにし、３回に分けて砂糖を加え、３のボウルに加えてさっくりと混ぜる。