我が家の定番！バタークリーム。
お母しゃん @cook_40031801
パンとの相性バッチリ！
1度食べたら忘れられない味です。
このレシピの生い立ち
母から、受け継ぎました。
子供の頃、病気をした時の定番！
バタークリーム＋いちごのサンドイッチで回復でした！
我が家の定番！バタークリーム。
パンとの相性バッチリ！
1度食べたら忘れられない味です。
このレシピの生い立ち
母から、受け継ぎました。
子供の頃、病気をした時の定番！
バタークリーム＋いちごのサンドイッチで回復でした！
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と水あめを鍋に入れ、水を加えて中火で120℃まで加熱。
- 2
120℃で、火から下ろしておく。 100～80度に冷めるまでに、卵白を良く泡立てて（堅いメレンゲ）、その中に黄身を入れて良く混ぜる。
- 3
100～80℃で、（2）の泡立てた卵の中に砂糖液を入れて混ぜる。
- 4
38℃まで冷めたら、バターを入れて混ぜる。
分離してきたら、一気に混ぜる。
やがて、滑らかでずっしりとしたクリーム状になります。
最後にキルシュワッサーを少々入れて混ぜる。 - 5
アレンジで、抹茶や紅茶等加えても美味しいですよ。
コツ・ポイント
簡単に、ハンドミキサーでも出来ます。
とにかく、温度だけはキチンと守ってくださいね！
我が家では、毎朝パンに塗って食べています。
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