フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りと、ネギのみじん切りと、ひき肉を炒める。

②に、●の調味料を加え更に炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

①の大根の上に③の炒めたひき肉をのせる。仕上げに、水菜・白髪ネギ・フライドガーリック。食べるときに山椒をふりかける。