STICKY RICE豚入り小豆餅米
EmI♡ @cook_40029298
本当はちまきの中身なんですが…
このレシピの生い立ち
アジアンスーパーで売ってた超お気に入りのちまきを再現したくて。
＊の材料は使いませんが、自分メモのため…ｍ(＿ ＿)ｍ
STICKY RICE豚入り小豆餅米
本当はちまきの中身なんですが…
このレシピの生い立ち
アジアンスーパーで売ってた超お気に入りのちまきを再現したくて。
＊の材料は使いませんが、自分メモのため…ｍ(＿ ＿)ｍ
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った豚肉をごま油(中1tsp)と水、醤油(大3tsp)で煮る。一度水分油分を捨て水でさらに茹でる。
- 2
米を小豆と一緒にかぶるくらいの水とごま油(大１tsp)、塩(大１tsp)で芯が少し残るくらいまで炊く。
- 3
２の水を捨て、米を山形に入れて中心に空気溝を作って、さらに水１/３とごま油(大１tsp)をまわしかけて、タオルを巻いたふたをして弱火で蒸す。
- 4
炊き上がった３に胡椒、砂糖、塩を味を見ながら入れてよく混ぜる。
- 5
４をラップの上において１の豚肉を１～２個ずつ入れておにぎりにする。
- 6
食べる前に海苔を巻いてできあがり☆
コツ・ポイント
４の時はねちゃねちゃならないようにサックリ手早く混ぜる。
食べない分は５を冷蔵庫で保存→電子レンジで温めて海苔を巻くように。
豚肉は脂身が多いと美味しいです。硬くなっちゃうから。
つくれぽ
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