油揚げは油抜きをして細めの短冊切りにする。キャベツは太めの千切りにする。

鍋に水・和風だし・酒・しょうゆ・塩を入れて沸騰させ、キャベツと油揚げを入れ時々混ぜながら煮る。

キャベツに味が染みたら出来上がり。