じゃがいもは一口大に、その他の野菜はみじん切りにします。しょうがとにんにくは特に細かくしましょう。

バターをなべに溶かします。にんにくとしょうがを加え、香りを出し、キツネ色になるまで焦がさないように炒めます。

たまねぎを加え、すきとおるまで炒めます。

次にトマトを加え炒めます。

スパイス（パプリカ・ ターメリック・ カイエン・塩）を加え、手早く混ぜ合わせます。

すぐにじゃがいもを加えまぜあわせ、軽く炒めましょう。

ひき肉を加えまぜあわせ、半分ぐらい火を通す。

水を加える。強火で２０分～３０分煮込む。火を止める直前に ガラムマサラを加える。