恭子母さんのフライドポテト
cat13 @cook_40031915
何か一品欲しいなと思った時に作っちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
私と同じくじゃがいも大好きなお義母さんのじゃがいも料理のレシピです。
お家に遊びに行ってこれがあるとつい他のおかずそっちのけで食べちゃいます。
恭子母さんのフライドポテト
何か一品欲しいなと思った時に作っちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
私と同じくじゃがいも大好きなお義母さんのじゃがいも料理のレシピです。
お家に遊びに行ってこれがあるとつい他のおかずそっちのけで食べちゃいます。
作り方
- 1
じゃがいもを5mm幅のスティック上に切り、10分程水にさらした後、しっかり水切りをする。
- 2
フライパンにバターとじゃがいもを入れ、弱火～弱中火位で揺すりながら、じっくり火を通す。
- 3
適度に色が付いてきたら軽めに塩･胡椒を振り、皿に盛りつける。(胡椒は好みの量でOK)
- 4
パルメザンチーズと細かく刻んだパセリを上にかけていただきます。
コツ・ポイント
バターの塩分があるので塩味は軽めに。後でパルメザンで味の調整をしましょう。
とにかくじっくり火を入れるよう揚げ炒めして下さい。
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