じゃがいもを5mm幅のスティック上に切り、10分程水にさらした後、しっかり水切りをする。

フライパンにバターとじゃがいもを入れ、弱火～弱中火位で揺すりながら、じっくり火を通す。

適度に色が付いてきたら軽めに塩･胡椒を振り、皿に盛りつける。(胡椒は好みの量でOK)

パルメザンチーズと細かく刻んだパセリを上にかけていただきます。