☆シャキシャキ！ヤーコンのかき揚げ☆
すいキッチン @cook_40021851
今話題の健康食材、ヤーコンでかき揚げ♪レンコンと大根を足したようなシャキシャキの食感が美味しい♪体の中からきれいになりましょう☆
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でヤーコンを発見！便秘や美肌にいいと話題なので即購入☆しかも隣にしろいさつまいもなるものも！はじめてみたので買ってみると夫はその存在を知っていました・・。有名なの！？
☆シャキシャキ！ヤーコンのかき揚げ☆
今話題の健康食材、ヤーコンでかき揚げ♪レンコンと大根を足したようなシャキシャキの食感が美味しい♪体の中からきれいになりましょう☆
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でヤーコンを発見！便秘や美肌にいいと話題なので即購入☆しかも隣にしろいさつまいもなるものも！はじめてみたので買ってみると夫はその存在を知っていました・・。有名なの！？
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコンは千六本に切り、水に5分ほどさらして灰汁を抜く。
- 2
ボウルに卵を溶き、小麦粉、水を加え、少ししっかり目の衣を作る。そこへ酢を加えよく混ぜる(酢を加えるとさっくり仕上がりますよ♪)
- 3
小さなボウルにヤーコンを一つかみいれ、そこへ衣を大２～３入れよく混ぜ、１８０℃の油にいれる。入れた後しばらくヘラなどで押さえ、形を整える。
- 4
色よく、カラっと上がったら出来上がり♪熱いうちに召し上がれ♪
- 5
ちなみに我が家ではしろさつまいもの素揚げとともにかき揚げ丼になりました☆
-
コツ・ポイント
油に入れるときに形をしっかり作るのがポイント！上手く出来ない方はクッキングシートをかき揚げの大きさに切り、そこにタネを乗せシートごと油にいれ、シートが離れたらシートを取り出す・・とやるとうまく行くそうですよ♪
つくれぽ
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