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RanjanのDevilsChicken
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RanjanのDevilsChicken-レシピのメイン写真

RanjanのDevilsChicken

steffy
steffy @cook_40017781

スリランカのカレーは、手で食べるとウンマイ!
このレシピの生い立ち
ranjanとアシスタント・steffy&tushara

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材料

30~40人分
  1. 鶏肉 胸4キロ 骨付き2キロ
  2. 玉ねぎ 2キロ
  3. ピーマン 5袋
  4. にんにく 2玉
  5. ケチャップ 1キロ
  6. ホワイトペッパー 大量
  7. カレーパウダー 大量
  8. チリ粗引き・細引き 大量
  9. グリーンカルダモン 20粒~30粒
  10. クローブ 20本
  11. 塩 大量
  12. カハ(ターメリック) 適量
  13. サラダ油 1L
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作り方

  1. 1

    玉ねぎピーマンは細切り(ピーマンは種つき)にんにくは微塵切り

    • RanjanのDevilsChicken作り方1写真
  2. 2

    骨付きはフォークで、ブスブスと

    • RanjanのDevilsChicken作り方2写真
  3. 3

    ホワイトペッパー、チリ、カリーパウダー、チリ、塩で揉みこむ

    • RanjanのDevilsChicken作り方3写真
  4. 4

    今日は急ぎます!で、いったんボイル。ボイルしたスープもとっておく

    • RanjanのDevilsChicken作り方4写真
  5. 5

    じーくり揚げます

    • RanjanのDevilsChicken作り方5写真
  6. 6

    • RanjanのDevilsChicken作り方6写真
  7. 7

    サラダ油をあたため、にんにく、玉ねぎ、ピーマン投入。揚げたチキン、スープも。

    • RanjanのDevilsChicken作り方7写真
  8. 8

    • RanjanのDevilsChicken作り方8写真
  9. 9

    ケチャップ、塩、チリなどで、味を。

    • RanjanのDevilsChicken作り方9写真
  10. 10

    潰して、鍋に投入

    • RanjanのDevilsChicken作り方10写真
  11. 11

    玉ねぎなどに火が通ればOK

    • RanjanのDevilsChicken作り方11写真
  12. 12

    上に生の玉ねぎ、ピーマンを飾って、出来上がり

    • RanjanのDevilsChicken作り方12写真
  13. 13

    • RanjanのDevilsChicken作り方13写真

コツ・ポイント

カレーパウダーはスリランカのカレーパウダーを使うこと

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steffy
steffy @cook_40017781
2006/01/10 14:23に公開
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17457680
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