リンゴ１/４個を１センチ角に切ってレモン汁をかけておく。ミキサーにかける残り１/４は荒めざく切りに。耐熱容器に水と粉寒天を入れ、よくかき混ぜてからレンジ５００ワットで３０秒ほど加熱。出して混ぜて再度３０秒加熱。混ぜてトロッと溶ければOK。

絹ごし豆腐からダイエットシュガーまでと(クリームチーズをいれるならここで)溶かした粉寒天をミキサーに入れ滑らかになるまでかける。

ざく切りリンゴとミキサーの中身を合わせ (クルミを入れるなら、ここで細かく砕いたものを入れる)、冷蔵庫で保存。しっかりは固まりません。冷えたら食べます。