高野豆腐、切り干し大根、干しシイタケは水で戻す。

モツは熱湯で５分湯がく。

こんにゃくは手で一口大にちぎる。ニンジンは乱切り。高野豆腐は1cm角、干しシイタケは薄切りに。

だし汁を火にかけ、モツ、こんにゃくを５分煮る。

ニンジン、高野豆腐、シイタケ､切り干し大根を加えてさらに５分煮る。

味噌を溶き入れて、好みでこしょうをふり、お好みの濃さでさらに５～１０分煮込む。

お好みで小口切りのネギをのせる。