セロリ２種のグラタン
rising-sun @cook_40021519
セロリのグラタン？と聞くと、余り美味しく無さそうですが、とても爽やかで、軽く食べられますよ♪
…でも、日本で根セロリってあったっけ？？
このレシピの生い立ち
フランスのお料理雑誌より。
元レシピには、タマネギが入っていないのですが、入れた方が甘みがあって美味しそうだったので…あと、分量を適宜変えました。
セロリ２種のグラタン
セロリのグラタン？と聞くと、余り美味しく無さそうですが、とても爽やかで、軽く食べられますよ♪
…でも、日本で根セロリってあったっけ？？
このレシピの生い立ち
フランスのお料理雑誌より。
元レシピには、タマネギが入っていないのですが、入れた方が甘みがあって美味しそうだったので…あと、分量を適宜変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
根セロリの皮を剥き、薄切りにし、切った側からレモン汁をかける。（変色防止のため。酢水につけてもよい）
＊写真が、根セロリ…大きいでしょ？切った瞬間に、セロリの香りが広がります。 -
- 2
セロリの皮を剥き、薄くスライスする。
- 3
大きな鍋で、水を沸騰させて、塩（適量）をふり、根セロリを２５分間茹でる。
- 4
別の鍋で、沸騰させた塩水で、白セロリを10分間茹でる。
- 5
フライパンを熱し、バターでタマネギをしんなりするまで炒める。
- 6
オーブンを210度（7th）に予熱する。
- 7
ボールの中で、生クリーム、たまご、ナツメグ、しお、こしょうを混ぜる。
- 8
２０分焼き、召し上がれ♪
- 9
コツ・ポイント
グラタン皿でなく、キッシュ風にしても美味しく頂けそうです。ほうれん草と違って、くったりすることないので…（主人のアイデア）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458673
