中味はナイショのとろろ豆腐
yamalu @cook_40021906
ぱっと見は全くどんな料理か分かりません。サプライズな料理ってことで。味は和風。美味しいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
食べる人を驚かせたくて考えてみました。
ホントは見た目をチーズケーキみたいにしたかったんですが．．．
中味はナイショのとろろ豆腐
ぱっと見は全くどんな料理か分かりません。サプライズな料理ってことで。味は和風。美味しいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
食べる人を驚かせたくて考えてみました。
ホントは見た目をチーズケーキみたいにしたかったんですが．．．
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。長芋や山芋は豆腐と同じ重さを擂る。２つと薄力粉と卵白をよく混ぜる。
-
- 2
鶏肉・エノキ・タケノコを炒め、醤油・砂糖で味付けをし、片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
型に最初は１cmくらい、とろろ豆腐を入れて、オーブン（180℃）で軽く固める。
その後、肉アンを真ん中に盛り、周りをとろろ豆腐で隠して、更にオーブンでこんがり焼く。 -
- 4
表面に焼き色がついたら、型から外して器に盛り、周りにとろろ芋を塗る。
-
- 5
周りにスリゴマをたっぷりかけたり塗って完成♪
お好みでしょう油やポン酢をかけて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
肉あんのとろみは、かなり強めにしてください。オーブンで焼いてる最中にトロミが少ないと、汁気が溢れ出してしまいます～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17462241
