シーフードミックスは塩少々を加え軽く下茹でする。野菜は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りかみじん切りに。調理済みでない卵を使用する場合はゆで卵を作っておく。（鶏卵なら一人分はゆで卵半個分）

熱したフライパンに油をひき、しょうがを炒め、次に豚肉を炒める、そして野菜を炒める。（たけのこは後から）野菜に火が通ったら、たけのこ、シーフードミックス、うずらの卵を加える。（鶏卵ならカットした後、最後に盛り付けてね）

塩、コショウ、オイスターソース、しょう油で味つけする。水で溶いた片栗粉でとろみをつける。味をみて、薄いようだったら、オイスターソースを加える。最後にごま油をふちに沿ってさっと回しかけ風味をつける。

よそったご飯のうえに具をかけ、好みで紅しょうがをのせて出来上がり。