みじん切りにしたたまねぎをオリーブオイルで炒め、透明になってきたところで、同じくみじん切りにしたピーマンを加える。

オレガノ、ローズマリー、タイム、セージを振り、トマト缶を加え、餃子の皮に包める程度まで水分を飛ばす。

チーズを加え、溶けて全体に行き渡るまで混ぜたら、火から下ろして冷ます。

充分に冷めたら、餃子の皮に包んで、オリーブオイルでこんがり焼く。