ジャガイモの皮を剥き､ レンジでチンする｡ 熱い内にマッシュする｡

そこに大さじ3～4の片栗粉を加える｡(ジャガイモの水分で調節して下さい｡)

木べらで力を込めて練る｡ 熱い内にしっかり捏ねないと粉っぽくなるので手早く!!

あら熱が取れたら手で捏ねる｡ 粘りけと弾力が出てくるまでしっかり捏ねること｡

いもを8～9個に分け､チーズを包んで形を整える｡ チーズは溶ける系なら何でも｡ これはモッツァレラ入りの6Pチーズを3等分したもの｡

今日はこんな形にしてみました｡ (^^ゞ どんな形でもいいけれど､ あんまり厚いとチーズが溶けにくいので注意｡

時々ひっくり返しながら､ バターでじっくりと焼く｡ 火加減は弱めの中火程度｡