＜下準備＞クリームチーズは室温に戻しておく。オーブンは170℃に温めておく。型にバター(分量外）をぬる。

＜土台作り＞フードプロセッサーにビスケットを手で砕いて入れ、スイッチを入れて細かくなるまで撹拌する。電子レンジで溶かしたバターを加え、ビスケットとなじむまでもう一度撹拌する。

砕いたビスケットを型の底に敷き詰める。底の平らなコップなどでギュギュッと押し付けて平らにならす。

＜フィリング作り＞フードプロセッサー(またはミキサー）にフィリングの材料を全て入れ、滑らかになるまで2～3分撹拌する。

3の型に4を流しいれ、170℃のオーブンで40～45分焼く。焼けたら粗熱が取れるまでそのままおき、冷めたら冷蔵庫で冷す。(冷めてから型から取り出す。）