地中海風スープ
かずきん @cook_40022120
スープ専門のお店で飲んだ、ロブスターとカニのスープの再現！？です。
このレシピの生い立ち
昔、地中海というレストランにあったスープに味が似てるらしい（夫談）
なのでこの名前。
あまってしまったアメリカンソースを使い切るのにおすすめ。
地中海風スープ
スープ専門のお店で飲んだ、ロブスターとカニのスープの再現！？です。
このレシピの生い立ち
昔、地中海というレストランにあったスープに味が似てるらしい（夫談）
なのでこの名前。
あまってしまったアメリカンソースを使い切るのにおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
アメリカンソースを手に入れる。
普通のスーパーではあまり売ってないので、輸入食品を取り扱ってる所や、デパートなどで入手してください！ - 2
たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄くスライスする。
- 3
鍋にオイルを熱っし、たまねぎを透き通るまでいためる。
- 4
カニ缶を缶汁ごと加え、白ワインを入れてよくいためる。
- 5
水、ブイヨン、生クリーム、コンソメ顆粒,アメリカンソースを加え、ふつふつするまで煮る。
- 6
塩・こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
味が濃いときは、水の量を増やしてください。また、コンソメの分量を多くすると、マイルドになります。
水・生クリームを減らせば、パスタソースにもなります。
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