卵を割って、黄身と白身が混ざるまで完璧にかき混ぜる。黄身を壊さないように注意して、先に白身だけ、メレンゲを作る容量で泡立てると、さらに美味。白身が泡だった後、黄身を潰して、よーく混ぜる。

１の卵に、出汁醤油を適量加え、よく混ぜる。出汁醤油の量は、試行錯誤してつかんで下さい。これ、大事です。

ここで、炊きたてご飯をお茶碗によそる。ご飯の量も、味を決定する重要なファクターです。自分の量を、見つけてください。（ご飯と卵を混ぜたときに、液状の部分がぎりぎり残らない程度がベストだと思います）。

茶碗によそったご飯に箸で穴をあけ、２の卵を注ぎ入れます。このとき、卵をご飯に埋めるようにして、３０秒ほど蒸らしてから、卵とご飯を混ぜると半熟状態が楽しめます。これが嫌いな場合は、卵をそそいだら、さっさと混ぜてください。

ご飯と卵がよく混ざったら、（できれば）美味しい生醤油をひとたらし、全体にまわしかけます。あとは、ハフハフ食べるだけ。うーん、旨い！　こんなに美味しいモノが世の中にあったなんて！と、感動すること請け合いです。