炊きあがったご飯に寿司酢を合わせ、冷まします。

巻きすに、ラップをひき、ご飯をのり一枚分の大きさ分のせ、手前側に半分に切ったのりを、ひきます、海苔の上に、アボカド、サーモン、マヨネーズを載せ、
キュッと巻いて出来上がり。