青椒肉絲焼きそば
最近、よく青椒肉絲（チンジャオロース）を作るのですが、ふと思い立ち、これを餡かけ代わりに焼いた蒸し麺に乗せた中華風の焼きそばを作ってみました！
つまりは豚肉、ピーマン、たけのこを具材にした、オイスターソース（牡蠣油）味の焼きそばともいえます。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この焼きそばもかなりイケます！
オイスターソースは中華麺によく合いますし、ほろ苦いピーマンや豚肉、たけのこともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、材料もリーズナブルで家庭に優しくガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメな焼きそばアレンジですよ☆
青椒肉絲焼きそば
最近、よく青椒肉絲（チンジャオロース）を作るのですが、ふと思い立ち、これを餡かけ代わりに焼いた蒸し麺に乗せた中華風の焼きそばを作ってみました！
つまりは豚肉、ピーマン、たけのこを具材にした、オイスターソース（牡蠣油）味の焼きそばともいえます。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この焼きそばもかなりイケます！
オイスターソースは中華麺によく合いますし、ほろ苦いピーマンや豚肉、たけのこともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、材料もリーズナブルで家庭に優しくガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメな焼きそばアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ピーマン、たけのこは5mmぐらい幅で細切りに。長ネギ、細ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、長ネギをさっと炒める。
- 3
フライパンに豚肉、ピーマン、たけのこも投入。胡椒、一味、山椒、五香粉を加え、肉に火が通るまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、オイスターオイル、料理酒も加え、さらに混ぜながら軽く炒め、お皿にとっておく。
- 5
他のフライパンにまた胡麻油を敷き、蒸し麺を入れ、ほぐしながら少しカリカリになるまで両面を焼く。
- 6
お皿に⑤の麺を盛り、上に④の青椒肉絲を乗せれば出来上がり☆
-
- 7
※麺に青椒肉絲を混ぜてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
豚肉は豚こま肉を使ってもOK!
たけのこは生でも水煮でも可。
料理酒は普通の日本酒でも。
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