鍋にオリーブオイル（分量外）を熱して、つぶしたにんにくを炒める。

適当な大きさに切ったパンチェッタを加えて炒める。

パンチェッタが色づいてきたら、レンズ豆を加えてさっと炒めた後、かぶる位の水を加える。

焦げないように途中でかき混ぜながら、鍋に蓋をして水がなくなるまで弱火で煮る。（40分程度）　

水がなくなり、レンズ豆がやわらかくなったら火から外し、冷めるまで置く。

冷めたら、☆を加えて味をととのえ、出来上がり。