大根は皮を剥いて面取りし、両面十字に軽く切り込みを。

（火の通りがいいよ）

で、軽く塩を降り、ラップして2分チン(3個分）
オリーブオイルで軽く焦げ目をつけて、白ワイン(お酒）を大匙１、コンソメ顆粒少し入れて蓋します。
弱火で水分飛ぶまでね。

最後にバター小さじ1入れて、上にチーズ乗っけてまた蓋します。
チーズが溶けたら出来上がり。