にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加え香りを出します。

玉ねぎを加え焦がさないように炒めます。そこえトマト缶を投入。木べらでトマトをつぶしながら、ブイヨン、ワイン、バジル、オレガノ、ローズマリーを加えます。

さらに木べらでトマトをつぶしながら、コトコトと１５～３０分煮込みます。最後に塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。ラビオリにかけて召し上がれ。