豆腐はレンジで1分30秒加熱し、水を切っておく。

たけのこは水でよく洗い、小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、鷹の爪とたけのこを入れて炒める。

たけのこに油が回ったら、豆腐を崩しながら入れ、ほろほろに炒る。

豆腐がしっとりしてきたら、*印の調味料を入れ、さらに炒る。