リンゴをくり抜いて、カップを作り、塩水に浸けておきます。

リンゴの中身を細かく刻んで、鶏ひき肉と椎茸、ショウガ、塩、胡椒、醤油をよくコネてタネを作ります。

リンゴのカップの水気を切って、表面に油を塗り、タネをつめて、オーブンで焼く。
※180度で5分160度で10分くらい？

鶏ガラスープを作り、水溶き片栗粉でゆるめのアンを作ります。

皿に林檎を盛り、４のあんを上からけてできあがり。