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すっぱくない!バルサミコ酢できんぴら
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すっぱくない!バルサミコ酢できんぴら-レシピのメイン写真

すっぱくない!バルサミコ酢できんぴら

ゴーちゃんのママ
ゴーちゃんのママ @cook_40023749

バルサミコ酢って、あまり使う機会がない方多いんじゃないでしょうか?隠し味に使うとおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
酢が、最近私のお気に入りなので。健康にいいと思って試してみたら、おいしかった!

バルサミコ酢って、あまり使う機会がない方多いんじゃないでしょうか?隠し味に使うとおいしいですよ♪
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酢が、最近私のお気に入りなので。健康にいいと思って試してみたら、おいしかった!

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すっぱくない!バルサミコ酢できんぴら

ゴーちゃんのママ
ゴーちゃんのママ @cook_40023749

バルサミコ酢って、あまり使う機会がない方多いんじゃないでしょうか?隠し味に使うとおいしいですよ♪
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酢が、最近私のお気に入りなので。健康にいいと思って試してみたら、おいしかった!

バルサミコ酢って、あまり使う機会がない方多いんじゃないでしょうか?隠し味に使うとおいしいですよ♪
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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 赤唐辛子 1本
  • 白ゴマ 少々
  • 酢 適量
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮付きのまま千切りにする。
    にんじんも同じくらいの大きさに千切りする。

  2. 2

    ボールに酢(何でも可)を加えた水に、千切りをしたごぼうをつけ、しばらくしたら水だけのボールにつけかえる。その後、またしばらくしたら水を切る。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、ごま油と赤唐辛子を入れて、熱したらごぼうとにんじんを入れて炒める。

  4. 4

    酒、砂糖、しょうゆを入れて水分をとばしながら炒める。
    水分が少なくなってきたら、みりんとバルサミコ酢を入れてさらに炒める。

  5. 5

    最後に白ゴマを振りかけて完成。

コツ・ポイント

バルサミコ酢を少し入れるとコクが出ます。少量なので、すっぱくなくておいしいですよ。

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ゴーちゃんのママ
ゴーちゃんのママ @cook_40023749
2006/02/01 12:41に公開
ステップママ8年目突入のお母さん。お父さん(旦那)とゴーちゃん(長男16歳)とレイちゃん(長女14歳)キーちゃん(次男4歳)の5人家族。只今、子育て奮闘中。ゆっくり更新しております。ご了承下さい(-人-;)
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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